須坂のみどころ

須坂市観光協会では須坂の良さをより味わっていただくためにウォーキングイベントを充実させています。
あるいてこそわかる須坂の魅力を存分に感じてください。
また、果樹王国「信州須坂」の代表格「くだもの狩り」や「そば打ち体験」などのイベントも随時お知らせしてまいります。



味噌蔵見学―塩屋醸造―

日時 随時(要予約)
集合場所 須坂市新町53 塩屋醸造
お問合せ TEL:026-245-0029

 海から遠い信州須坂にとって、塩を長持ちさせるのがまだ困難だった時代、 味噌造りは貴重な塩を蓄える術として必要不可欠なものでした。 塩屋では、文化・文政の創業以来、その味噌造りが大切に受け継がれています。

 九棟からなる蔵は、味噌・醤油造りの創業者である清右衛門に ちなんで「清右衛門蔵」と呼ばれ、三十石桶が立並ぶ「木桶仕込味噌蔵」、 醤油・諸味を熟成させる「諸味蔵」、味噌・醤油を仕込む「手造り蔵」、 醤油を絞る「醤油蔵」の一部が公開されています。

 タイムスリップしたかのような昔の姿そのままに、馥郁たる味噌の香り 漂う、ひんやりした蔵の中を見学したあとは、塩屋自慢の味噌を使った 味噌汁・漬物をいただいて、一服。 慌しい日常を、ちょっとだけ忘れさせてくれる時間を体験してみませんか。

MAP